tiramisu

Une Délicieuse Recette de Tiramisu !

Ma meilleure recette de tiramisu au café avec une touche originale mais facultative (spéculos) … Essayez-le et vous deviendrez un fan de cette version simple et gourmande à la texture agréable, légère, fondante et ferme. Le spéculos donne une texture avec un soupçon de cannelle, qui se marie très bien avec le café. De plus, cette recette de tiramisu est rapide et facile à réaliser. N’hésitez pas à partager vos astuces dans les commentaires et à noter la recette et n’hésitez pas aller voir mes recettes « Ma Recette de Pâtes à Crêpes« , « Ma Recette de blanquette de veau » et « Ma Recette de Lasagne« 

Niveau de difficultéFacile
Temps de preparation25 min
Portion8 personnes

Liste des ingrédients

  • 250g de m m mascarpone
  • 100g de sucre
  • 20 biscuits cuillère
  • 4 œufs
  • 1 café long froid (bonne tasse)
  • 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café de vanille
  • 20 spéculos
  • Amaretto ou Marsala ou rhum
  • 2 cuillères à soupe de sucre pour le glaçage
  • 2 cuillères à soupe de poudre de cacao

Etapes de la recette

  • Versez un grand café et laissez-le refroidir. Vous pouvez l’aromatiser avec de l’alcool ou du caramel liquide, ou le laisser nature.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs et mettez les blancs de côté.
  • Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
  • Faites ramollir le mascarpone à l’aide d’un fouet et ajoutez le mélange œufs-sucre en mélangeant délicatement avec une spatule.
  • Battez les blancs d’œufs en neige et incorporez-les délicatement au mélange.
  • Plongez les biscuits à la cuillère dans le café froid pendant 3 secondes pour les imbiber, mais pas trop, et placez-les au fond de l’assiette.
  • Recouvrez d’une couche de mélange, puis d’une couche de biscuits spéculoos (je les trempe aussi rapidement dans le café) et répétez le processus une fois de plus, en terminant par une couche de mélange.
  • Laissez reposer dans un endroit frais, de préférence toute la nuit.
  • Avant de servir, saupoudrer de sucre glace puis d’une couche de poudre de cacao.