La Meilleure Cuisson pour des Pois Chiches Thermomix

Avant de vous présenter cette article sur « La Meilleure Cuisson pour des Pois Chiches Thermomix » , je vais vous faire une rapide présentation du Thermomix

Le Thermomix, c’est quoi ?

Le cuiseur Thermomix est un robot de cuisine produit par la société allemande Vorwerk. Il est fabriqué par Vorwerk-Semco sur son site de production de Cloyes-sur-le-Loire, dans la région d’Evreux-Loire, en France. 180 000 unités sont produites chaque année, ce qui représente 85 % de tous les robots de cuisine vendus dans le monde. Le reste est fabriqué à Wuppertal, en Allemagne.

Il s’agit d’un robot multifonctionnel permettant de préparer un large éventail de recettes (snacks, plats principaux, desserts, pâtes (pain, gâteaux à la crème, etc.), sauces, produits de boulangerie, smoothies, etc.)

L’avant-dernier modèle lancé par la marque est le TM5, qui a été lancé en septembre 2014.

Le Thermomix multifonctions TM6 est actuellement en vente, avec des livraisons annoncées à partir de la mi-mai 2019.

Vous trouverez juste ici mes autre recettes !

Pois Chiches

La Recette

Avec cette recette de cuisson de pois chiches dans un cuiseur multifonctions Thermomix, nous élargissons notre gamme spéciale de recettes essentielles qui vous feront tomber de plus en plus amoureux de la cuisine au quotidien.

Il est vrai que de plus en plus de personnes utilisent des pois chiches précuits ou les cuisent dans un autocuiseur, mais j’ai découvert que j’aime beaucoup cuisiner les pois chiches dans le cuiseur multifonctionnel Thermomix pour plusieurs raisons.

Tout d’abord, pour le goût. Il n’y a aucune comparaison entre des pois chiches cuisinés à la maison et des pois chiches expédiés industriels.

La seconde est que les pois chiches donnent un goût riche à votre bouillon de légumes qui est parfait pour préparer de délicieux riz, soupes et autres recettes.

La troisième est que je peux faire cuire des pois chiches dans un cuiseur tout en utilisant l’excédent pour d’autres recettes.

Enfin, ce n’est pas si difficile avec le Thermomix. J’admets que c’est une longue cuisine, mais plutôt simple.

Les ingrédients nécessaires :

  • 300g de pois chiches
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1000g d’eau chaude
  • 120g d’oignon
  • 100g de poireau
  • 70g de carotte
  • 50g d’huile d’olive
  • 1 Une algue de votre choix
  • 2 gousses d’ail
  • 5 grains de poivre noir
  • 1 feuille de laurier

La préparation

  1. Faites tremper les pois chiches dans de l’eau chaude avec du sel pendant 8 heures.
  2. Une fois le temps écoulé, placez 1400 g d’eau, l’huile, l’algue, le poivre et les feuilles de laurier dans un verre. Programme 12 minutes, 100°, vitesse 1.
  3. Pendant ce temps, sortez les pois chiches du panier et jetez l’eau de trempage.
  4. Pelez les oignons et épluchez les carottes et rincez-les bien avec les poireaux. Coupez tous les légumes en petits morceaux et placez-les dans le panier avec les pois chiches et l’ail non épluché.
  5. Une fois le temps écoulé, placez le panier dans un verre et programmez-le pendant 30 minutes à 100°, vitesse 2.
  6. Puis 300 g d’eau chaude sont ajoutés par la buse et à nouveau programmés pour 30 minutes, 100°, vitesse 2.
  7. Nous ajoutons ensuite les 100 g d’eau chaude restants et le sel dans la bouche. On programme 10 minutes, 100°, vitesse 2.
  8. À la fin, vérifiez que les pois chiches sont tendres, sinon ajoutez de l’eau chaude et augmentez le temps de cuisson de 20-30 minutes, 100°, vitesse 2.
  9. Retirez le panier en utilisant l’encoche d’une spatule. Si vous le souhaitez, vous pouvez séparer les pois chiches des légumes et les utiliser séparément.
  10. Passez le bouillon au tamis à mailles fines pour enlever le poivre et utilisez-le pour faire du riz ou une soupe consistante.

Autre informations importante pour la recette

Il n’y a pas de secret pour ce plat… Il est plutôt long à cuisiner mais très simple.

La meilleure façon de les faire tremper est de les mettre dans une saumure chaude la veille. Le lendemain matin, ils seront dodus et prêts à être cuits. N’oubliez pas que le trempage doit se faire dans de l’eau chaude avec du sel.

Le trempage est également important pour une bonne cuisson. Faites toujours cuire les pois chiches dans de l’eau chaude. Il est donc préférable de faire chauffer l’eau pendant l’épluchage des légumes et lorsqu’elle est chaude, vous pouvez ajouter les pois chiches aux légumes.

Et n’oubliez pas d’utiliser l’algue kombu, qui ne change pas le goût des pois chiches et aide à les adoucir.

Si le panier est plein de pois chiches, vous pouvez ajouter les légumes directement dans les coupes, en ne laissant que les pois chiches dans le panier. Dans ce cas, utilisez le virage à gauche et la vitesse à la louche au lieu de régler la vitesse 2.

Vous pouvez servir les pois chiches avec le bouillon et les légumes, ou vous pouvez égoutter l’eau pour la laisser mijoter et faire une salade copieuse ou une purée crémeuse.

Temps de cuisson Cela dépend beaucoup du type de pois chiche et du temps de séchage. Si à la fin vous trouvez qu’ils n’ont pas ramolli et qu’ils ont besoin d’un peu plus de temps, vous pouvez ajouter de l’eau bouillante et les retourner à la même température et à la même vitesse pendant 20 ou 30 minutes.

Les légumes doivent être bien cuits pour ne pas être lourds à digérer. Veillez donc à ce qu’ils soient tendres et n’hésitez pas à les cuire longtemps pour qu’ils soient parfaits.

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